Liguria Recipes & Wanderings Along the Italian Riviera de APARTAMENTO Magazine

Liguria, con sus hierbas abrazando los acantilados marinos, con sus bahías llenas de peces, con sus antiguos olivares, vides y huertos que se encuentran en cada pueblo.

LIGURIA: Recipes & Wanderings Along the Italian Riviera es el primero de una nueva serie, desarrollada en colaboración con Belmond, que ofrece una ventana exclusiva a las comunidades culinarias de todo el mundo. Con vívidas fotografías de Laura Jane Coulson y ensayos de Andy Baraghani, Corrado Corti, Gilda Bruno y Luca Cesari, el libro explora los ingredientes clave, las gentes y las historias que hacen tan irresistible esta escarpada costa. Desde el mundo de Apartamento, una introducción de Ruth Rogers comparte impresiones recogidas durante décadas de recorrer los senderos costeros de Liguria, y dos recetas invitadas de Fanny Singer y Max Rocha muestran cómo los admiradores de lejos podrían incorporar la cocina ligur a sus cocinas.

LIGURIA presenta 24 platos clásicos inspirados en las cocinas de los hoteles de Belmond en Portofino: Splendido, situado en las colinas que dominan la bahía, y Splendido Mare, en la piazzetta. Le invitamos a una tierra mágica y transformadora; como escribe Gilda, «En verdad, nadie conoce Portofino como el mar. Sus mareas y su rugiente vientre fueron los únicos testigos de la metamorfosis del pueblo en la manifestación más evocadora del estilo de vida idealizado de Italia, la elegancia despreocupada y el ocio relajante bañado por el sol: la dolce vita».

Publicado por Apartamento Publishing S.L.
Primera edición: 4 de julio de 2024
Dimensiones: 190 x 240 mm
Páginas: 176 páginas
Encuadernación: tapa dura
ISBN: 978-84-09-61968-9