Revista BRUTUS No. 1040

Hemos visitado Kioto en numerosas ocasiones. Para visitar santuarios y templos, para conocer la cultura y la artesanía que enriquecen la vida cotidiana, para admirar tranquilos jardines, para saborear la cocina y la repostería japonesas que reflejan la abundancia de la temporada, para disfrutar del sake, el café o el té y pasar horas maravillosas... Nuestra hermosa capital antigua, diseñada en forma de cuadrícula y que conserva su paisaje histórico, es ahora un destino codiciado que atrae a viajeros de todo el mundo. Aunque el deseo de visitarla crece, es posible que muchos hayan dudado últimamente, cada vez que aparecen noticias sobre su masificación. Entonces, ¿dónde encuentran relajación en Kioto los residentes y los visitantes habituales? Hemos pedido a quienes aprecian la ciudad —propietarios de los establecimientos de relajación más representativos de Kioto, creadores vinculados a Kioto, expertos culinarios— que compartan sus lugares favoritos, donde el tiempo parece detenerse y uno puede relajarse libremente. Salgamos a descubrir los rincones tranquilos de Kioto.

(Idioma: Japonés)